¿Cuál es la importancia de controlar las grasas en el síndrome metabólico?

El Síndrome metabólico es el nombre de un grupo de factores de riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y otros problemas de salud. Una persona puede tener un solo factor de riesgo, pero a menudo tiene varios de ellos al mismo tiempo. Si padece al menos tres de ellos, se llama se encuentra bajo un cuadro de síndrome metabólico.

Este cuadro no se presenta como una enfermedad. Sin embargo, este enemigo silencioso tiene la capacidad de desencadenar patologías que podrían ser mortales, como el ACV, la diabetes tipo 2, o los ataques cardíacos, entre otros eventos. Trabajar día a día para llevar y mantener un estilo de vida saludable es, según la Organización Mundial de la Salud, la única forma de prevenir y combatir esta amenaza que se convirtió en una epidemia a nivel global.

El síndrome metabólico y dislipemia es la alteración en los niveles de lípidos (grasas) en sangre (fundamentalmente colesterol y triglicéridos). “Cuando hablamos en estos términos, nos referimos a la obesidad abdominal, con colesterol bueno bajo, de los niveles de glucemia (azúcar) en valores por encima de 100 miligramos por decilitro, sin llegar a ser diabetes, aunque hay diabéticos con síndrome metabólico. Hablamos también de aumento de otras grasas que son los triglicéridos y de la presencia de hipertensión arterial”

“Respecto a las grasas, hay que recordar que hemos cambiado nuestras costumbres y no comemos lo mismo que el hombre del paleolítico, con una dieta del doble del contenido graso, con un aumento de las grasas saturadas o llamadas malas (lácteos). Hoy comemos poco aceite de oliva o pescados, almendras o nueces. También comemos pocas proteínas. Ingerimos azúcares simples o refinados, que liberan insulina y fabrican más grasas. El hombre paleolítico ingería más almidones, lo que derivaba en un menor pico de insulina. La epigenética o cambios socio culturales a lo largo de millones de años, han cambiado nuestra alimentación al igual que nuestra actividad física. Ya no somos cazadores como el hombre primitivo. No hacemos actividad física por lo que no perdemos calorías. Estamos consumiendo más cantidad de alimentos con exceso de hidratos de carbono y déficit de proteínas con grasas malas. Sin realizar actividad física”

Respecto al actual momento que el mundo vive con la pandemia COVID-19, el especialista explicó que se ha incrementado el delivery, por lo que las grasas aumentan el LDL o colesterol malo, que en los pacientes que tiene síndrome metabólico, tienen grasas que producen aterosclerosis. Y esto puede llevar a tener una obstrucción en la carótida, un ACV, un infarto o angina de pecho.